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乙醇脫氫法采用銅基催化劑使乙醇脫氫生成粗乙酸乙酯，經(jīng)高低壓蒸餾除去共沸物，得到純度較高的乙酸乙酯。
乙烯加成法在以附載在二氧化硅等載體上的雜多酸金屬鹽或雜多酸為催化劑的存在下，乙烯氣相水合后與氣化乙酸直接酯化生成乙酸乙酯。該反應乙酸的單程轉化率較高，以乙烯計乙酸乙酯的選擇性也較高。在我國，醋酸乙酯主要采用醋酸酯化法進行生產(chǎn)。雖然該法工藝技術成熟、投資少、操作簡單，但缺點明顯。近年來，我國也在不斷探索新的工藝，如廣西化工研究院以酒精和冰醋酸為原料，采用固體酸催化劑，通過連續(xù)催化精餾-萃取的工藝合成 EA，該工藝具有設備生產(chǎn)能力強、能耗低等特點。清華大學科研人員開發(fā)的非高分子固體酸催化酯化-加鹽萃取精餾聯(lián)合法，具有控制酯化塔產(chǎn)物不含乙醇和乙酸、減少相變步驟降低能耗、采取加鹽萃取精餾分離能耗低、乙酸乙醇加料比合理反應完全、采用非高分子固體酸催化劑減少副反應等優(yōu)點。
乙酸乙酯是 無色透明液體，低毒性，有 甜味，濃度較高時有 刺激性氣味，易 揮發(fā)，對空氣敏感，能吸水分，使其緩慢 水解而呈酸性反應。能與 、 乙醇、 和 混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金屬鹽類（如 氯化鋰、 、 氯化鋅、 氯化鐵等）反應。 相對密度0.902。熔點-83℃。沸點77℃。 折光率1.3719。 閃點7.2℃（開杯）。。蒸氣能與空氣形成 性混合物。半數(shù) 致死量（大鼠，經(jīng)口）11.3ml/kg。醋酸乙酯（乙酸乙酯）是一種無色透明具有果子香氣的可燃液體。
醋酸乙酯低毒性，易揮發(fā)，相對密度為0.902，熔點為-83℃，沸點為77℃，微溶于水，溶于醇、酮、醚、等多數(shù)，其蒸氣與空氣可形成性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒。
醋酸乙酯（又稱乙酸乙酯）的物理性質(zhì)如下：
1.**外觀和顏色**:醋酸乙酯是一種無色透明液體，具有水果及果酒的芳香。它微溶于水但在溫度升高時溶解度降低；能與多種如、醇類、以及醚混溶【參考文章3】。在常溫下可溶于乙醇等多數(shù)有機溶液但幾乎不與水反應或溶解?！緟⒖嘉恼?】此外，【參考文章4中提到】，其為一種無色油狀液體且?guī)в休p微的臭味。相對密度(d?2)為0.897～0.906之間[具體值可能因溫度和壓力變化而略有不同]。
2.**物理狀態(tài)**:常溫下呈液態(tài)存在。其熔點較低（-83℃至-85℃，取決于不同的數(shù)據(jù)來源），沸點適中（約77°C左右）。因此它在室溫環(huán)境下是穩(wěn)定的并且容易揮發(fā)。[注意數(shù)據(jù)來源于多篇文章綜合]
3.**揮發(fā)性與可燃性**:具有顯著的揮發(fā)性和特性，這使其在工業(yè)應用中需要特別注意安全操作措施以防止火災事故的發(fā)生。（根據(jù)《衛(wèi)生資格<主管藥師>考試知識點》）
總結來說,醋酸乙酯因其的物理化學性質(zhì)和廣泛的工業(yè)應用而受到重視和使用。然而由于其的特性使得在使用中必須嚴格遵守操作規(guī)程和安全規(guī)定以確保人員和設備的安全運行。
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